ワタリガニのペスカトーレ
滋味あふれる大人のペスカトーレ。JOJIBENIに漬けたワタリガニは旨味が格段にUP。
材料 2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| パスタ | 150ｇ |
| お湯（茹で用） | 1000ｍl |
| 塩（茹で用） | 小さじ2 |
| ワタリガニ | 2はい |
| JOJIBENI | 90cc |
| にんにく | 1かけ |
| ごま油 | 大さじ2 |
| ホールトマト | 300g |
| 塩こしょう | 適量 |
作り方
- パスタは塩を入れたお湯で袋の表記時間より1分短く茹でる。
- ワタリガニはJOJIBENIに2時間以上つけておく。にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにごま油、にんにくを入れ熱し、香りが立ってきたらワタリガニをJOJIBENIごと入れ、フタをし蒸し焼きにする。
- ワタリガニの色が赤く色づいたら、ホールトマトを入れ水っぽさがなくなるまで煮込み、塩こしょうで味をととのえる。
