トマトと梅の冷製パスタ

トマトと梅の冷製パスタ

材料 2

トマト1個
梅干し1個
長ネギ1/4本
唐辛子1本
(A)
・JOJIBENI大さじ2
・醤油小さじ1/4
・ごま油大さじ1
刺し身用あぶりだこ足1本
ミニトマト4個
パスタ200g
ラー油適量
バジル適量

作り方

  • トマトは小さめの角切り、長ねぎ、唐辛子は小口切りにする。
  • 小鍋に①、梅干、(A)を入れ、弱火で10分程度煮詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
  • パスタを規定の時間ゆで、冷水で冷やし水気をきる。食べやすい大きさに切った、たこ、ミニトマト、②と絡め、ラー油をかけ、バジルをそえる。