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ワタリガニのペスカトーレ
滋味あふれる大人のペスカトーレ
ワタリガニのペスカトーレ
JOJIBENIに漬けたワタリガニは旨味が格段にUP
材料 2人分
パスタ
150g
お湯(茹で用)
1000ml
塩(茹で用)
小さじ2
ワタリガニ
2はい
JOJIBENI
90cc
にんにく
1かけ
ごま油
大さじ2
ホールトマト
300g
塩こしょう
適量
作り方
パスタは塩を入れたお湯で袋の表記時間より1分短く茹でる。
ワタリガニはJOJIBENIに2時間以上つけておく。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにごま油、にんにくを入れ熱し、香りが立ってきたらワタリガニをJOJIBENIごと入れ、フタをし蒸し焼きにする。
ワタリガニの色が赤く色づいたら、ホールトマトを入れ水っぽさがなくなるまで煮込み、塩こしょうで味をととのえる。