紅蒸し魚

紅蒸し魚

材料 2

いさき(白身の魚)1尾
白ネギ(縦に細く千切り)20cm分
生姜(輪切り)1かけ
サラダ油30ml 大さじ2
(A)
・JOJIBENI30ml 大さじ2

作り方

  • 魚は水洗いし鱗を取り、身に直角から斜めに切り込みを入れ塩をすり込む
  • 皿に魚をのせ、輪切りにした生姜を切れ目に差し込みAをかけ20分置く
  • 鍋に適量水をはり、皿ごとせいろに入れ蓋をし,15分蒸す
  • 白髪葱を魚の上にまぶし熱したサラダ油を上からかけて出来上がり